5 อาหารไทยชื่อต่างชาติ เป็นเมนูอาหารที่คนไทยส่วนใหญ่เข้าใจผิดมาโดยตลอดว่าเป็นอาหารต่างชาติ แต่ความจริงแล้วเป็นอาหารไทยแท้และมีต้นกำเนิดที่ประเทศไทย ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว bcnmalagacooking ทุกคนเช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปค้นหาคำตอบถึงที่มาที่ไปของอาหารไทยชื่อต่างชาติ ที่ทำเอาคนไทยเข้าใจผิดมานาน ด้วยเพราะในอดีตคนไทยรับเอาวัฒนธรรมจากต่างชาติเข้ามา ทั้งวัฒนธรรมการกิน เครื่องแต่งกายและรูปแบบในการใช้ชีวิต จึงไม่ต้องแปลกใจที่อาหารไทยจะมีชื่อต่างชาติ แต่จะมีเมนูไหนบ้าง ไปดูกันเลย
1. ขนมจีน
ถ้าจะบอกว่าขนมจีนเป็นอาหารไทยแท้ก็คงจะไม่ถูกต้องซะทีเดียว เพราะขนมจีนเป็นอาหารมอญที่คนไทยรับเอาวัฒนธรรมการกินเข้ามา แล้วนำมาปรับสูตร ปรับส่วนผสม ประยุกต์ขั้นตอนการทำและรสชาติความอร่อยแบบไทย จนขนมจีนกลายเป็นอาหารพื้นบ้าน พบทั้งในภาคกลาง ภาคเหนือ ภาคอีสานและภาคใต้ แต่ละพื้นที่เรียกขนมจีนแตกต่างกัน ภาคเหนือเรียกว่า ขนมเส้น ภาคอีสานเรียกว่า ข้าวปุ้น ส่วนภาคใต้เรียกว่า โหน้มจีน แม้เมนูนี้จะมีชื่อเรียกว่า ขนมจีน แต่ไม่ใช่อาหารจีนอย่างแน่นอน
2. ลอดช่องสิงคโปร์
หลายคนเข้าใจผิดมาตลอดว่าขนมหวานแสนอร่อยถ้วยนี้เป็นขนมประจำชาติสิงคโปร์ ซึ่งในความเป็นจริงแล้วลอดช่องเป็นขนมไทย ทำจากแป้งข้าวเจ้า ส่วนลอดช่องสิงคโปร์ก็เป็นขนมไทยเช่นกัน แต่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง ทำให้เส้นลอดช่องสิงคโปร์มีความใสและลื่นกว่าลอดช่องทั่วไป ส่วนที่มาของชื่อลอดช่องสิงคโปร์นั้น เกิดจากการนำชื่อร้านที่เป็นผู้คิดค้นเมนูนี้ มาตั้งเป็นชื่อเมนูขนมหวาน ได้แก่ ร้านสิงคโปร์โภชนา ปัจจุบันร้านนี้ยังคงเปิดขายอยู่ ตั้งอยู่บริเวณสามแยกเจริญกรุง
3. ข้าวผัดอเมริกัน
อีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่ใช้ชื่อต่างชาติจนทำเอาคนไทยเองยังเข้าใจผิด สำหรับที่มาของอาหารไทยชื่อต่างชาติเมนูนี้คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต เล่าให้ฟังว่า คุณหญิงได้ประยุกต์เมนูนี้ขึ้นเอง ในขณะที่คุณหญิงทำหน้าที่เป็นผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งอยู่ในกรมรถไฟของสนามบินดอนเมือง คุณหญิงเล่าที่มาที่ไปของเมนูนี้ว่า สายการบินหนึ่งได้ยกเลิกเที่ยวบินไป ทำให้เมนูอาหารเช้าแบบอเมริกันที่เตรียมไว้ถูกยกเลิกตามไปด้วย คุณหญิงจึงได้นำข้าวผัดมาจัดเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเช้าแบบอเมริกันและได้ตั้งชื่อเมนูนี้ว่า ข้าวผัดอเมริกัน
4. ขนมโตเกียว
เมนูชื่อต่างชาตินี้มีที่มาไม่แน่ชัด แต่จากที่มีการเล่าต่อๆ กันมา คาดว่าเมนูนี้จะเกิดขึ้นในห้างสรรพสินค้าไดมารุ ซึ่งเป็นห้างสรรพสินค้าของญี่ปุ่น คนขายน่าจะเป็นชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในประเทศไทย ได้ดัดแปลงเมนูนี้จากขนมโดรายากิ ให้แผ่นแป้งมีลักษณะบางกว่า ใส่ไส้หมูสับ ไส้กรอกหรือปูอัด แล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ อร่อยจนต้องบอกต่อและได้รับความนิยมมาจนถึงปัจจุบัน
5. กล้วยแขก
กล้วยแขก เป็นเมนูทานเล่นที่ใครก็ชื่นชอบ โดยที่มาของเมนูนี้เกิดจากการนำเอาวัฒนธรรมการปรุงอาหารแบบอินเดีย คือการทอด มาใช้กับวัตถุดิบของไทย เพราะในอดีตจนไทยนิยมทำอาหารด้วยการนึ่ง ต้ม ปิ้งและย่าง เมื่อมีการนำกล้วยไปชุบกับน้ำแป้งแล้วนำไปทอด ทำให้ผู้คิดค้นสูตรเรียกเมนูนี้ว่า กล้วยแขก นั่นเอง
5 อาหารไทยชื่อต่างชาติ ที่หลายคนเข้าใจผิดมาตั้งนาน
ได้รู้ที่มาที่ไปของ 5 อาหารไทยชื่อต่างชาติ อย่างนี้แล้ว ต่อไปนี้เราคงไม่เข้าใจผิดว่าอาหารเหล่านี้เป็นอาหารต่างชาติอีก นอกจากจะได้รู้ที่มาที่ไปจนทำให้เกิดความกระจ่างแล้ว บอกได้คำเดียวเลยว่า ภูมิใจในภูมิปัญญาของคนไทยจริงๆ ที่สามารถคิดค้นเมนูอร่อยเหล่านี้ได้ แม้จะตั้งชื่อต่างชาติก็ตาม ในบทความหน้าอยากให้เรานำบทความไหนมาฝากกันอีก ติดตามกันไว้ได้เลยนะคะ พบกันใหม่บทความหน้ากับ bcnmalagacooking สวัสดีค่ะ
แหล่งที่มาของภาพ :
https://ed.edtfiles-media.com/
บทความที่อาจสนใจ 5 อาหารสิงคโปร์ เมนูอร่อยรสเลิศรสชาติเป็นเอกลักษณ์