5 อาหารเปรู เมื่อพูดถึงอาหารเปรู อาจไม่เป็นที่รู้จักมากนักสำหรับคนไทยส่วนใหญ่ แต่สำหรับผู้ที่มีโอกาสไปทำงาน เป็นนักเรียนแลกเปลี่ยนหรือได้เดินทางไปท่องเที่ยวยังประเทศเปรูมาแล้ว จะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอาหารเปรูรสชาติอร่อยไม่ธรรมดา ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว bcnmalagacooking ทุกคนเช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับอาหารเปรูยอดฮิตที่มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์
ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการผสมผสานวัฒนธรรมในการปรุงอาหารที่หลากหลาย ทั้งจากอาหารสเปน อิตาเลียน เยอรมัน เอเชียและแอฟริกาตะวันตก ส่งผลให้อาหารเปรูมีรสชาติที่อร่อยไม่เหมือนใคร มีโอกาสเมื่อไหร่ต้องลองชิมอาหารจานเด็ดของเปรูให้ได้สักครั้ง
1. Ceviche ยำปลาดิบแบบเปรู
เซบิเช่ เป็นอาหารประจำชาติเปรูที่มีลักษณะคล้ายกับยำในบ้านเรา แต่รสชาติไม่จัดจ้านเท่า นอกจากนี้ ยังแตกต่างกันทั้งในส่วนของวัตถุดิบและส่วนผสม เพราะเมนูจานนี้จะใส่เนื้อปลากะพงดิบ หอยเชลล์และปลาหมึก ตามด้วยแครอทต้มและข้าวโพดอบกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว พริกและหอมแดง รสชาติเปรี้ยวเบาๆ แต่อร่อยเด็ดเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ทานได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ
2. Aji de Gallina ไก่ราดครีมวอลนัท
อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่อยากให้ทุกคนได้ลอง เป็นเมนูเนื้ออกไก่ราดซอสครีมวอลนัท ซึ่งซอสครีมของเปรูนั้นจะมีส่วนผสมของพริก นมสด ชีส ถั่วและหัวหอม รสชาติอร่อยเผ็ด ให้กลิ่นอายของความเป็นเปรู ยิ่งได้ทานคู่กับเนื้อไก่ ไข่ต้มและมันฝรั่งด้วยแล้ว บอกเลยว่าอร่อยอย่าบอกใคร
3. Lomo Saltado ผัดเนื้อวัวเปรู
เป็นเมนูอาหารจานเด็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจานหนึ่งของชาวเปรู เป็นอาหารพื้นเมืองที่สามารถหาทานได้ง่าย มีขายทั่วไปตามร้านอาหาร แม้จะเป็นเมนูพื้นๆ ของชาวเปรู แต่สำหรับชาวต่างชาติ เมนูนี้ก็ถือว่าไม่ธรรมดา เป็นเมนูเนื้อวัวผัดกับมะเขือเทศและหัวหอม ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงท้องถิ่นของเปรู ทานคู่กับเฟรนช์ฟรายส์และข้าวสวยร้อนๆ ใครพลาดเมนูนี้แล้วจะต้องเสียดาย
4. หนูตะเภาย่าง
ใครเลี้ยงหนูอาจไม่ชอบเมนูนี้สักเท่าไหร่ แต่สำหรับชาวเปรูในแถบเทือกเขาแอนดีส เขาเลี้ยงหนูตะเภาไว้เป็นอาหารและเมนูนี้ก็เป็นอาหารยอดนิยมของชาวเปรูเลยก็ว่าได้ ซึ่งขั้นตอนในการทำนั้น เขาจะนำเครื่องเทศเปรูใส่ลงไปในท้องเพื่อให้ได้กลิ่นหอม ย่างจนเหลืองได้เนื้อกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือมันฝรั่งทอด ใครชอบอาหารสไตล์นี้ต้องลอง
5. Papas a la Huancaina มันฝรั่งต้มราดซอสรสเผ็ด
เมนูนี้จะคล้ายกับไก่ราดครีมวอทนัท คือเป็นเมนูราดซอสเหมือนกัน แต่ขอบอกเลยว่าเมนูนี้เผ็ดจี๊ดแตกต่างจากหน้าตาของอาหารลิบลับ เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยของชาวเปรูที่มีมันฝรั่งต้มเป็นวัตถุดิบหลัก ราดด้วยซอสเผ็ดที่มีส่วนผสมของพริกอาจิ อามาร์ริโล พริกเผ็ดสีเหลืองของชาวเปรู ทานคู่กับผักกาดและไข่ต้มสุก
5 อาหารเปรู รสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร ได้ทานแล้วจะติดใจ
เป็นอย่างไรบ้างกับ 5 อาหารเปรู ยอดฮิตที่เรานำมาฝาก แค่เห็นหน้าตาก็บอกได้คำเดียวว่าน่ารับประทานจริงๆ ยิ่งใครได้มีโอกาสลิ้มลองความอร่อยของอาหารแต่ละจานแล้ว คงสัมผัสได้ถึงความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ในสไตล์เปรู ได้ทานแล้ว ก็ต้องขอทานอีก ในบทความหน้าอยากให้เรานำบทความไหนมาฝากกันอีก ติดตามกันไว้ได้เลยนะคะ พบกันใหม่บทความหน้ากับ bcnmalagacooking สวัสดีค่ะ
แหล่งที่มาของภาพ :
https://elfestejorestaurant.com/
บทความที่อาจสนใจ 5 อาหารไทยชื่อต่างชาติกับที่มาของชื่อที่หลายคนไม่เคยรู้
