5 อาหารฮ่องกง เป็นเมนูอาหารเลื่องชื่อที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวทุกเชื้อชาติเมื่อมีโอกาสไปเยือนดินแดนแห่งวัฒนธรรม ด้วยเพราะหลายเมนูเป็นอาหารดั้งเดิมที่นิยมรับประทานกันมาตั้งแต่อดีต ส่งต่อความอร่อยรสเลิศมาจนถึงปัจจุบัน ซึ่งเมนูเหล่านี้ผสมผสานทั้งวัฒนธรรม ประเพณีดั้งเดิมและความทันสมัยเข้าไว้ด้วยกัน ทำให้อาหารฮ่องกงมีรสชาติที่อร่อยเลิศรสไม่เสื่อมคลาย
ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆ ชาว bcnmalagacooking ทุกคนเช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปลิ้มลองความอร่อยระดับตำนานของอาหารฮ่องกง ที่แม้เวลาจะผ่านไปนานแค่ไหน ทุกคนก็อยากลองลิ้มชิมรสชาติความอร่อยที่บอกต่อกันแบบรุ่นต่อรุ่น ยิ่งถ้าไปถึงประเทศฮ่องกงแล้วไม่ได้กิน ถือว่าไปไม่ถึง
1. โจ๊กฮ่องกง
จะเรียกว่าเป็นต้นตำรับของโจ๊กที่คนไทยนิยมรับประทานก็ว่าได้ แม้จะเป็นเมนูธรรมดา แต่บอกเลยว่าไม่ธรรมดาอย่างที่เห็น ทั้งในเรื่องของขั้นตอนในการทำและรสชาติความอร่อย เพราะโจ๊กฮ่องกงมีขั้นตอนในการทำที่พิถีพิถันจนได้เนื้อโจ๊กที่เนียนนุ่ม ละเอียดลื่นคอและมีกลิ่นที่หอมละเมียดละไม นิยมรับประทานกับเครื่องเคียงอย่าง น้ำชาจีนร้อน น้ำเต้าหู้และปาท่องโก๋ ปัจจุบันเพิ่มความอร่อยด้วยเครื่องเคียงที่มีให้เลือกมากขึ้น ทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา เลือดหมูและไข่เยี่ยวม้า
2. บะหมี่เกี๊ยวฮ่องกง
อีกหนึ่งเมนูจานโปรดที่ใครไปถึงฮ่องกงก็ต้องขอลิ้มลองรสชาติความอร่อย สำหรับนักท่องเที่ยวแล้ว เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูระดับตำนาน ด้วยเพราะเส้นบะหมี่ฮ่องกงที่ใครได้ทานต่างก็ติดใจนี้มีส่วนผสมของไข่กุ้ง โดยไข่กุ้งจะใส่ลงไปในแป้งที่ทำเส้นบะหมี่เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้บะหมี่ฮ่องกงอร่อยไม่เหมือนใคร เส้นเล็กเหนียวนุ่ม ไปฮ่องกงเมื่อไหร่ต้องไม่พลาดเมนูนี้
3. ติ่มซำ
หลายคนอาจเคยทานติ่มซำจากร้านอาหารจีนหรือร้านขายอาหารจีนทั่วไป แต่ในเรื่องของรสชาติคงเทียบไม่ได้กับต้นตำรับขนานแท้จากฮ่องกง เพราะติ่มซำจัดว่าเป็นอาหารรสเด็ดประจำชาติฮ่องกงเลยก็ว่าได้ ทั้งเมนูขนมจีบ จีบกุ้ง จีบปู ซาลาเปาไส้ทะลัก ฮะเก๋าไส้เยอะแป้งบาง และเสี่ยวหลงเปารสเลิศ บอกเลยว่าแต่ละเมนูอร่อยรสโอชา ไปถึงฮ่องกงแล้วไม่ได้ทานติ่มซำต้นตำรับ เป็นเรื่องที่น่าเสียดายเป็นที่สุด
4. ห่านย่างฮ่องกง
เป็นอีกหนึ่งเมนูประจำชาติที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว ห่านตัวใหญ่หมักด้วยเครื่องเทศสูตรพิเศษ ย่างให้สุกด้วยไฟปานกลางจนเนื้อห่านนุ่มกำลังดี ฉ่ำน้ำหมักและไขมัน ส่วนหนังด้านนอกกรอบได้ที่ รับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วยและซีอิ๊วดำ อร่อยอย่าบอกใคร ซึ่งนอกจากห่านย่างแล้ว เป็ดย่างฮ่องกงก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างยิ่งเช่นกัน
5. ลูกชิ้นปลาฮ่องกง
ถ้าใครคิดว่าเมนูนี้แสนจะธรรมดา ถ้ายังไม่ได้ลองชิมก็อาจจะจริง แต่ถ้าใครที่เคยได้ทานลูกชิ้นปลาฮ่องกงแล้วจะรู้เลยว่าทำไมเมนูนี้ถึงได้ยอดฮิตติดอันดับ แม้จะเป็นอาหารสตรีทฟู้ด แต่ลูกชิ้นปลาฮ่องกงทำจากเนื้อปลาเน้นๆ จึงอร่อยหนึบหนับและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ยิ่งได้ทานลูกชิ้นฮ่องกงกับน้ำจิ้มสูตรเด็ด รสกลมกล่อม เผ็ดหวานกำลังดี อร่อยล้ำจนหยุดไม่ได้จริงๆ
5 อาหารฮ่องกง ไปถึงฮ่องกงต้องได้กิน
แค่ได้ยินชื่อ 5 อาหารฮ่องกง ก็ทำเอาหลายคนอยากทานจนอดใจไม่ไหว ถึงแม้ว่าคนส่วนใหญ่จะเคยทานอาหารฮ่องกงเหล่านี้มาบ้างแล้ว แต่เชื่อเถอะว่ารสชาติไม่เหมือนกับสูตรต้นตำรับอย่างแน่นอน มีโอกาสไปเที่ยวฮ่องกงเมื่อไหร่ ต้องไปทานให้ได้ ไม่อย่างนั้นอาจพูดได้เต็มปากว่าไปไม่ถึงฮ่องกง ในบทความหน้าอยากให้เรานำบทความไหนมาฝากกันอีก ติดตามกันไว้ได้เลยนะคะ พบกันใหม่บทความหน้ากับ bcnmalagacooking สวัสดีค่ะ
แหล่งที่มาของภาพ :
บทความที่อาจสนใจ 5 น้ำพริก ยอดนิยม รสเด็ดจัดจ้าน นิยมทานมากที่สุดในประเทศไทย
