อาหารอังกฤษ แบบดั้งเดิมที่คุณไม่ควรพลาด

อาหารอังกฤษ พูดกันตามตรงแล้ว นอกจาก  Fish and Ships คงจะเดากันได้ยากมากว่าเมนูไหนที่เรียกว่าเป็นอาหารประจำชาติของประเทศอังกฤษ เพราะลองนึกดู ไม่ว่าจะเป็น สปาเก็ตตี้ แฮมเบอร์เกอร์ ฮอทดอก ล้วนแล้วแต่ไม่ใช่เมนุประจำชาติของสหราชอาณาจักรทั้งสิ้น แล้วอาหารของประเทศนี้แท้แท้ล่ะมีเมนุอะไรบ้าง และมีความเป็นมาอย่างไร 

ความเป็นมาของอาหารอังกฤษ

อะไรที่มีอิทธิพลต่ออาหารแบบดั้งเดิมของประเทศนี้? จริงๆแล้วอาหารก็เหมือนทุกสิ่งประดิษฐ์ในโลกใบนี้ มันอาศัยวิวัฒนาการ ความมีศิลปะ กาลเวลา ความลุ่มหลงที่เรียกว่า Passion ในรสชาติและรสสัมผัส ปรับเปลี่ยนปรุง จนกลายเป็นอาหารจานเอก ที่ทุกคนนิยมกัน

อาหารของประเทศนี้ก็เช่นกัน มันผ่านกาลเวลา การซึมซับในวัฒนธรรมที่แตกต่างจากประเทศที่เข้ามายึดครองอย่าง ไวกิ้ง โรมัน แซคซอน ที่เข้ามายึดครองประเทศอังกฤษในช่วงระยะเวลาที่แตกต่าง มันผสมผสานจนกลายมาเป็นอาหารจานเอกของประเทศอังกฤษ ที่กาลเวลาไม่สามารถแปรเปลี่ยนรสนิยมของผู้คนในการยอมรับความอร่อยของมันได้ และมันควรค่าที่เราจะได้ชิมเมนูเหล่านี้สักครั้ง

5 เมนูจากเกาะอังกฤษที่คุณต้องลองสักครั้ง

1. Fish and Ships

หากผู้ถึงอาหารจากแดนผู้ดีอังกฤษ นี่คือเมนูแรกที่ทุกคนคิดอยู่ในใจ แต่หลายคนที่เคยได้ชิมเมนูนี้ ก็มักจะบอกว่าไม่เห็นจะอร่อยตรงไหน แถมยังดูเรียบง่ายเสียเหลือเกิน

แต่มันอาจจะเรียกได้ว่า นี่แหละคือสัญลักษณ์อีกอย่างหนึ่งของประเทศอังกฤษเลยก็ว่าได้ และเคยมีนักวิเคราะห์อาหารของประเทศอังกฤษเองได้เคยบอกว่า หากจะพูดถึงอาหารประจำชาติของชาวอังกฤษแท้ๆแล้ว เราอาจจะนึกไม่ออกเลยด้วยซ้ำ

และอาจจะบอกได้ว่า อาหารแท้ๆของพวกเราก็คืออาหารที่ทำขึ้นจากวัตถุดิบสดๆ นำมาประกอบอาหารต่างหาก และ Fish and Ships ก็ตอบโจทย์นั้นจริงๆ ปลาค๊อดสดๆ นำมาชุบแป้งทอดกรอบที่บางเบา แล้วนำลงไปทอดแบบน้ำมันท่วม จนเหลืองกรอบ รับประทานคู่กับมันฝรั่งที่หั่นชิ้นหนาลงไปทอดเช่นกัน ราดน้ำส้มสายชูผลไม้ และเกลือ พริกไท รับประทานตอนยังร้อน ให้รสสัมผัสกรอบนอก นุ่มใน อร่อยยิ่งนัก

รูปที่  5 อาหารอังกฤษ

2. Full English breakfast

นี่แหละคืออาหารเช้าจานหนักที่ให้คุณค่าทางอาหารครบ พร้อมพลังงานเหลือเฟือ ให้คุรทำงานได้อย่างมีพลังไปจนถึงเที่ยง หรือบางคนอาจจะเลยไปตอนบ่ายเลยด้วยซ้ำ เมื่อคุณเจอกับ Full English breakfast ในตอนเช้า

เมนูนี้ประกอบไปด้วย ไข่ดาว เบค่อน และไส้กรอกทอด พร้อมกับมะเขือเทศทอด เห็ดผัดเนย แล้วก็ถั่วกระป๋อง พร้อมเติมแป้งเข้าไปอีกกับขนมปังปิ้ง หากทานในร้านที่อังกฤษ คุณก็จะต้องสั่งชาหรือกาแฟร้อนถ้วยโตเข้าไปด้วย นี่และครบคอร์สแล้ว

สำหรับเมนูนี้ เนื่องจากมันคืออาหารเช้า จึงเป็นเมนูที่ไม่แพง แถมให้คุณค่าทางอาหารสูง คุณสามารถพบกับเมนูนี้ได้ เมื่อเดินตามถนนต่างๆในยามเช้า รองแวะเข้าไปทาน รับรองว่าคุณจะลืมมื้อเที่ยงไปเลยทีเดียว 

รูปที่ 2 อาหารอังกฤษ

3.  Steak and Kidney Pie

ใครว่าฝรั่งไม่ทานเครื่องใน เจอคนอังกฤษซะก่อน ยิ่งถ้าคุณขึ้นไปทางเหนือ คนสก๊อตทานอะไรที่ขั้นกว่ามากกว่านั้นมาก เมนูนี้ถือว่าเป็นอาหารฟาสฟู๊ดของชาวอังกฤษเลยก็ว่าได้ หากคุณผ่านไปตามสถานีรถไฟในกรุงลอนดอน แทบทุกสถานีจะมีร้านขายเมนูประเภทพายเอาไว้บริการคนกำลังเร่งรีบ และ Steak and Kidney Pie ก็เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของชาวอังกฤษ ด้านในแป้งอบกรอบจะประกอบไปด้วย ไต และ เนื้อวัว ที่เตี่ยวจนเปื่อยนุ่มและน้ำเกรวี่รสอร่อย 

รูปที่ 4 อาหารอังกฤษ

4. Yorkshire pudding

นี่ก็อีกเมนูชื่อดัง แต่จะมีสักกี่คนเคยได้ชิมของแท้และดั้งเดิม มันคือแป้งที่เบาและกรวง จะมีส่วนหนาบางก็คือแป้งกรอบๆที่ของของมัน คิดเสียว่ามันคือปาท่องโก๋ของเมืองผู้ดีแล้วกัน แล้วก็ทานมันเปล่าอย่างนั้นห้ได้ หรือจะจิ้มกับซอสอะไรที่คุณชอบ หรือแม้แต่จะเอามันไปคลุกกับสลัด แล้วกินก็ได้ หน้าที่ของ Yorkshire pudding ในการทานก็เป็นอย่างนี้แหละ

Yorkshire pudding

5. English Pancakes

เมนูของหวานดั้งเดิมของประเทศอังกฤษ ในการทำแป้งแพนเค้กแผ่นบางซ้อนกันหลายๆชั้น โรยน้ำตาลและราดน้ำมะนาว มันดูเรียบง่ายมากใช่ไหม ที่มันอร่อยมาก ไม่เลี่ยน ไม่ให้ความรู้สึกว่าเป็นของหวานที่หนักเป็นภาระของกระเพาะ มันสามารถดับความคาวของจานหลัก มันให้ความรู้สึกที่สดชื่น เมื่อได้กินยามบ่าย กับนำมะนาว หรือชาเย็น หากคูณได้ไปประเทศอังกฤษ ไปที่ร้านขายเครป เมนูนี้มักจะอยู่ล่างสุดในรายชื่อของรายการอาหาร เพราะมันคือเมนูสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดนั่นเอง

English Pancakes

และที่ก็คือ อาหารอังกฤษ ที่คุณควรจะลองสักครั้ง หากคุรอยากจะรู้จักอาหารประจำชาติของเกาะอังกฤษ มันเหมือนจะเป็นเมนูที่ดูง่ายไม่หรูหรา ไม่ได้ทำอะไรยากเย็นเหมือนอาหารชาติอื่นๆ แต่นี่แหละที่สิ่งที่เราเรียกว่า Simply the best

แหล่งที่มาภาพ

youtube.com

บทความที่อาจสนใจ 5 อาหารอิตาเลี่ยน ที่สุดแห่งกรุงโรม

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

5 น้ำพริก ยอดนิยม รสเด็ดจัดจ้าน นิยมทานมากที่สุดในประเทศไทย

5 น้ำพริก ยอดนิยม  ขึ้นชื่อว่าเป็นน้ำพริก  เมนูเครื่องจิ้มจานนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก  ด้วยเพราะน้ำพริกเป็นอาหารไทยที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนานตั้งแต่สมัยอยุธยา  ยิ่งเป็นคุณปู่คุณย่าคุณตาและคุณยายด้วยแล้ว  น้ำพริกคือเมนูจานโปรดที่รับประทานได้ไม่มีวันเบื่อ  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆ  ชาว  bcnmalagacooking  ทุกคนเช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปย้อนดูเมนูน้ำพริกจานโปรด  เป็นเมนูน้ำพริกยอดนิยมที่คนไทยชอบรับประทานมากที่สุด  ไม่ว่าโอกาสใด 

5 อาหารสวิตเซอร์แลนด์ ชื่อดัง ไปถึงสวิตเซอร์แลนด์ต้องได้ทาน

5 อาหารสวิตเซอร์แลนด์  เป็นเมนูอาหารประจำชาติและอาหารขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมมากที่สุด  หลายเมนูเป็นอาหารนานาชาติที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก  ใครมีโอกาสไปเที่ยวสวิตเซอร์แลนด์  ต้องลองลิ้มชิมรสชาติความอร่อยอันเลิศรสของเมนูอาหารเหล่านี้ให้ได้สักครั้ง  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆ  ชาว  bcnmalagacooking  ทุกคนเช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับอาหารแสนอร่อยจากดินแดนในฝันอย่างประเทศสวิตเซอร์แลนด์  ดินแดนที่ได้ชื่อว่าสวยที่สุดในโลก  จะมีเมนูไหนชื่อดัง  ขึ้นชื่อและอร่อยจนต้องบอกต่อบ้าง  ไปดูกันเลย

5 อาหารเปรู เมนูความอร่อยที่ต้องลองให้ได้สักครั้ง

5 อาหารเปรู  เมื่อพูดถึงอาหารเปรู  อาจไม่เป็นที่รู้จักมากนักสำหรับคนไทยส่วนใหญ่  แต่สำหรับผู้ที่มีโอกาสไปทำงาน  เป็นนักเรียนแลกเปลี่ยนหรือได้เดินทางไปท่องเที่ยวยังประเทศเปรูมาแล้ว  จะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอาหารเปรูรสชาติอร่อยไม่ธรรมดา  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  bcnmalagacooking  ทุกคนเช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับอาหารเปรูยอดฮิตที่มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์   ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการผสมผสานวัฒนธรรมในการปรุงอาหารที่หลากหลาย  ทั้งจากอาหารสเปน  อิตาเลียน  เยอรมัน 

5 อาหารไทยชื่อต่างชาติกับที่มาของชื่อที่หลายคนไม่เคยรู้

5 อาหารไทยชื่อต่างชาติ  เป็นเมนูอาหารที่คนไทยส่วนใหญ่เข้าใจผิดมาโดยตลอดว่าเป็นอาหารต่างชาติ  แต่ความจริงแล้วเป็นอาหารไทยแท้และมีต้นกำเนิดที่ประเทศไทย  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว bcnmalagacooking  ทุกคนเช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปค้นหาคำตอบถึงที่มาที่ไปของอาหารไทยชื่อต่างชาติ  ที่ทำเอาคนไทยเข้าใจผิดมานาน  ด้วยเพราะในอดีตคนไทยรับเอาวัฒนธรรมจากต่างชาติเข้ามา  ทั้งวัฒนธรรมการกิน  เครื่องแต่งกายและรูปแบบในการใช้ชีวิต  จึงไม่ต้องแปลกใจที่อาหารไทยจะมีชื่อต่างชาติ  แต่จะมีเมนูไหนบ้าง  ไปดูกันเลย