5 อาหารภาคกลาง ที่คนไทยทุกภาคต้องลอง

อาหารภาคกลาง มีอะไรน่าลิ้มลองบ้าง ก็ขอสวัสดีค่ะ วันนี้ bcnmalagacooking ขอพาเพื่อนๆ มาดู 5 อาหารภาคกลาง ที่ทุกคนต้องลอง

เพราะเราเชื่อว่าเพื่อนๆส่วนใหญ่ที่เป็นคนภาคกลาง อาจจะยังไม่รู้จักอาหารของภาคกลางมากเท่าอาหารภาคเหนือ ภาคใต้ ภาคอีสาน เพราะอาหารภาคกลางเป็นอาหารที่มีความหลากหลาย รสชาติอาหารภาคกลางนับได้ว่ามีความโดดเด่น  เป็นการผสมผสานของหลากหลายรสชาติ  ทั้งรสเปรี้ยว รสหวาน รสเค็ม รสเผ็ด ทำให้อาหารของภาคกลางเป็นอาหารที่มีครบในทุกรสชาติ ดังนั้นเรามาทำความรู้จัก 5 อาหารภาคกลางที่คนไทยทุกภาคต้องลอง กันค่ะ

1. ต้มยำ

ต้มยำกุ้ง

ต้มยำ เป็นการปรุงอาหารชนิดหนึ่งของคนไทยประเภทน้ำแกง เครื่องเทศที่ขาดไม่ได้เลย คือ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู น้ำมะนาว ซึ่งต้มยำทำได้หลายชนิดมีทั้งต้มยำปลา ต้มยำเห็ด ต้มยำไก่และต้มยำกุ้ง สำหรับต้มยำกุ้งนับเป็นอาหารไทยที่โด่งดังเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ทั้งในแง่ความอร่อยและยังเป็นอาหารจานสมุนไพรอีกด้วย ต้มยำกุ้งตำรับดั้งเดิมนั้นน้ำแกงใสมีกลิ่นหอม ปัจจุบันต้มยำกุ้งถูกดัดแปลงให้น้ำข้นสีสวยด้วยน้ำพริกเผาหรือบางครั้งก็เติมน้ำกะทิหรือนมสดลงไป        

รูปที่ 2 ห้า อาหารภาคกลาง

2 พะแนงหมู

พะแนงหมู เป็นแกงเผ็ดที่ใช้กะทิเป็นส่วนผสมหลัก และได้รับความนิยมมากเมนูหนึ่ง โดยมีส่วนผสมหลักของเครื่องแกง คือ พริก ข่า ตะไคร้ รากผักชี ผักชีเม็ดยี่หร่า ถั่วลิสงคั่วบด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา  รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เดิมทีพะแนงเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากอินเดีย เพราะมีส่วนผสมจากเครื่องเทศ ให้กลิ่นหอม เป็นอาหารที่มีรสชาติกลมกล่อม เผ็ด ตัดด้วยรสหวานมัน และเค็มประแล่มๆ ถูกปากถูกคอทุกคนทุกชาติได้อย่างง่ายดาย 

รูปที่ 3 ห้า อาหารภาคกลาง

3. แกงส้ม

แกงส้ม เป็นอาหารไทยภาคกลาง ที่มีรสเปรี้ยวนำ ที่เรียกแกงส้ม สันนิษฐานว่าเพราะน้ำแกงเป็นสีส้ม และใช้มะขามเปียกเป็นส่วนผสมให้มีรสเปรี้ยว   เนื้อสัตว์ที่นิยมใส่ในแกงส้มคือ เนื้อปลา และกุ้งเป็นหลักและเราสามารถเติมผักนานาชนิดลงไปในแกงส้ม  เช่น ผักบุ้ง ดอกแค มะละกอดิบ ยอดมะระ น้ำเต้าอ่อน แตงโมอ่อน ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว กวางตุ้ง ถั่วพู ผักกะเฉด  เป็นต้น

รูปที่ 4 ห้า อาหารภาคกลาง

4. แกงเลียง

แกงเลียง เป็นแกงไทยโบราณ ที่มีน้ำแกงไม่ใส หรือข้นเกินไป รสชาติเค็มพอดี มีรสเผ็ดร้อนจากพริกไทย แต่ไม่เผ็ดจัดจนเกินไป เครื่องแกงเลียงมีพริกไทย หอมแดงและกะปิเป็นหลัก ส่วนประกอบจะเน้นที่ผัก มากกว่าเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่เป็นผักพื้นบ้าน ที่หาง่าย เช่น ฟักทอง บวบ น้ำเต้าอ่อน ตำลึง หัวปลี และผักที่ขาดไม่ได้คือใบแมงลักซึ่งทำให้แกงเลียงมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

รูปที่ 5 ห้า อาหารภาคกลาง

5. น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

อาหารประเภทเครื่องจิ้มที่รับประทานควบคู่กับผักต่างๆ ทั้งผักสด ผักลวก และ/หรือ ผักชุบไข่ทอด เครื่องปรุงหลัก คือ กะปิ ซึ่งต้องเป็นกะปิคุณภาพดี มีเนื้อเนียนละเอียด แห้ง มีกลิ่นหอม เครื่องปรุงหลักชนิดอื่น คือ พริก และมะนาว ตกแต่งด้วย มะเขือพวงลงไปด้วย คนไทยนิยมกินข้าวกับน้ำพริกกะปิ ผักจิ้ม จึงได้ทั้งรสชาติอร่อย และคุณค่าโภชนาการที่หลากหลายและครบถ้วน

สำหรับ 5 อาหารภาคกลาง ที่ bcnmalagacooking นำมาฝากเพื่อนๆ ในวันนี้ หวังว่าจะทำให้เพื่อนๆ ท้องร้อง น้ำลายไหลจนต้องรีบไปหามารับประทานกันเลยทีเดียว สำหรับการนำเสนอในครั้งนี้ต่อไป จะเป็นเรื่องอะไรโปรดติดตามรับชมกันด้วยนะคะ แต่หากวันนี้ 5 อาหารภาคกลางที่เราแนะนำไปยังไม่จุใจ รับชมเพิ่มเติมได้ที่

แหล่งที่มาของภาพ:

https://www.thaipost.net/main/detail/37021

https://market.saranros.com/menu/น้ำพริกกะปิ-ปลาทูทอด-ผักต้ม-ผักทอด-ผักสด-ข้าวสวย-บ้าน-หม่อมหลวงเนื่อง-นิลรัตน์

บทความที่อาจสนใจ 5 เมนู อาหารพม่า แนะนำที่คุณไม่ควรพลาด

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

5 น้ำพริก ยอดนิยม รสเด็ดจัดจ้าน นิยมทานมากที่สุดในประเทศไทย

5 น้ำพริก ยอดนิยม  ขึ้นชื่อว่าเป็นน้ำพริก  เมนูเครื่องจิ้มจานนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก  ด้วยเพราะน้ำพริกเป็นอาหารไทยที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนานตั้งแต่สมัยอยุธยา  ยิ่งเป็นคุณปู่คุณย่าคุณตาและคุณยายด้วยแล้ว  น้ำพริกคือเมนูจานโปรดที่รับประทานได้ไม่มีวันเบื่อ  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆ  ชาว  bcnmalagacooking  ทุกคนเช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปย้อนดูเมนูน้ำพริกจานโปรด  เป็นเมนูน้ำพริกยอดนิยมที่คนไทยชอบรับประทานมากที่สุด  ไม่ว่าโอกาสใด 

5 อาหารสวิตเซอร์แลนด์ ชื่อดัง ไปถึงสวิตเซอร์แลนด์ต้องได้ทาน

5 อาหารสวิตเซอร์แลนด์  เป็นเมนูอาหารประจำชาติและอาหารขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมมากที่สุด  หลายเมนูเป็นอาหารนานาชาติที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก  ใครมีโอกาสไปเที่ยวสวิตเซอร์แลนด์  ต้องลองลิ้มชิมรสชาติความอร่อยอันเลิศรสของเมนูอาหารเหล่านี้ให้ได้สักครั้ง  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆ  ชาว  bcnmalagacooking  ทุกคนเช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับอาหารแสนอร่อยจากดินแดนในฝันอย่างประเทศสวิตเซอร์แลนด์  ดินแดนที่ได้ชื่อว่าสวยที่สุดในโลก  จะมีเมนูไหนชื่อดัง  ขึ้นชื่อและอร่อยจนต้องบอกต่อบ้าง  ไปดูกันเลย

5 อาหารเปรู เมนูความอร่อยที่ต้องลองให้ได้สักครั้ง

5 อาหารเปรู  เมื่อพูดถึงอาหารเปรู  อาจไม่เป็นที่รู้จักมากนักสำหรับคนไทยส่วนใหญ่  แต่สำหรับผู้ที่มีโอกาสไปทำงาน  เป็นนักเรียนแลกเปลี่ยนหรือได้เดินทางไปท่องเที่ยวยังประเทศเปรูมาแล้ว  จะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอาหารเปรูรสชาติอร่อยไม่ธรรมดา  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  bcnmalagacooking  ทุกคนเช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับอาหารเปรูยอดฮิตที่มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์   ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการผสมผสานวัฒนธรรมในการปรุงอาหารที่หลากหลาย  ทั้งจากอาหารสเปน  อิตาเลียน  เยอรมัน 

5 อาหารไทยชื่อต่างชาติกับที่มาของชื่อที่หลายคนไม่เคยรู้

5 อาหารไทยชื่อต่างชาติ  เป็นเมนูอาหารที่คนไทยส่วนใหญ่เข้าใจผิดมาโดยตลอดว่าเป็นอาหารต่างชาติ  แต่ความจริงแล้วเป็นอาหารไทยแท้และมีต้นกำเนิดที่ประเทศไทย  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว bcnmalagacooking  ทุกคนเช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปค้นหาคำตอบถึงที่มาที่ไปของอาหารไทยชื่อต่างชาติ  ที่ทำเอาคนไทยเข้าใจผิดมานาน  ด้วยเพราะในอดีตคนไทยรับเอาวัฒนธรรมจากต่างชาติเข้ามา  ทั้งวัฒนธรรมการกิน  เครื่องแต่งกายและรูปแบบในการใช้ชีวิต  จึงไม่ต้องแปลกใจที่อาหารไทยจะมีชื่อต่างชาติ  แต่จะมีเมนูไหนบ้าง  ไปดูกันเลย