5 อาหารบราซิล รสชาติจัดจ้านตามกระแสในวันนี้ 2021

อาหารบราซิล ที่มองว่ากำลังเป็นเทรนด์นิยมกินกันทั่วโลก bcnmalagacooking เลยอยากจะพาท่องไปใน ริโอ เดอ จาเนโร ครัวอาหารบราซิลเลี่ยน ที่ไม่ต่างจากอาหารคนไทย หรืออาหารอินเดีย ที่เน้นรสชาติจัดจ้าน และเครื่องเทศนำ อีกทั้งยังถูกใจกับคนที่นิยมกินอาหารย่าง หรือทอดที่สามารถกินเป็นอาหารว่างได้อีกด้วย

อาหารบราซิล รสชาติจัดจ้านชวนหิว เราขอแนะนำดังนี้

1. ชูรัสโค

ชูรัสโค

อันดับต้นๆ ที่ผู้คนนิยมกินกัน และชอบในรสชาติไม่น่าจะพ้นจานที่เรียกว่า ชูรัสโค ที่เป็นเหมือนอาหารอินเดียอย่างเคบับ หรือเนื้อสัตว์นำมาย่าง แต่จานนี้ของทางบราซิลจะเน้นเนื้อสัตว์ที่กินคู่กับผักคล้ายสลัด ที่นำมาหั่นหรือสับละเอียด เพื่อตัดความเลี่ยนจากเนื้อสัตว์ที่นำมาย่าง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ ไก่งวง หรือเนื้อวัวที่มีความนิยมนำมาทำกิน หรือขายมากที่สุด 

2. ปาสเตล

ปาสเตล

ส่วนถ้าอยากจะตบท้ายด้วยของหวาน หรือล้างปากก็ต้องเป็นขนมที่คล้ายกับพัฟ กึ่งๆ เกี๊ยวซ่า ที่เรียกว่า ปาสเตล ที่เป็นการนำแป้งมาห่อเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะเป็น เนื้อ ไก่ ชีส ผัก กุ้ง แล้วนำไปทอด ซี่งอาหารว่างจานนี้ไม่ว่าจะไปที่ไหนของประเทศบราซิลหากินได้ แม้กระทั่งชนบทก็ตาม

3. เฟชูวาด้า Feijoada

5 อาหารบราซิล 3

อาหารที่เรียกว่า เป็นจานหลักและเป็นอาหารประจำชาติของบราซิล เรียกว่า เฟชูวาด้า Feijoada ที่ประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์ โดยเน้นไปที่เนื้อวัวที่ผ่านการตุ๋นจนเปื่อย การหั่นชิ้นใหญ่เล็ก อยู่ที่สไตล์ของแต่ละบ้าน หรือแต่ละร้านที่ขาย พร้อมกับถั่วดำ และเนื้อสัตว์อื่นๆ ร่วมด้วยไม่ว่าจะเป็น ขาหมู ไส้กรอก ซี่โครงหมู หรือแม้แต่เบคอน ร่วมกับผักอื่นๆ เช่น มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท ที่จะให้รสหวานกับเนื้อสัตว์ที่นำมาตุ๋น หรือเรียกว่าสตูว์ก็คงไม่แปลก เรียกว่าเป็นจานแนะนำกันเลย

4. โมเดกา

โมเดกา

พลาดไม่ได้กับอีก 1 ใน 5 อาหารบราซิล ความกลมกล่อมของรสชาติกะทิ และเครื่องเทศที่เหมือนเรากินแกงเขียวหวานในบ้านเราก็คือ โมเดกา ที่เน้นเป็นเนื้อปลาเป็นหลัก อาจมีใส่กุ้งร่วมด้วย

แต่ส่วนที่จะทำให้มีรสชาติ ความอร่อย และความหวานเข้าไปในน้ำซุปที่เข้มข้นคือ เครื่องเทศของทางบราซิลที่อาจจะออกเป็นสีเหลือง หรือส้มแล้วแต่สูตรแต่ละคน พร้อมกับการใส่ผักไม่ว่าจะเป็นหัวหอม ผักชี มะเขือเทศ และกระเทียม ซึ่ง ผัก 2 อย่างหลังนี่ถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารของชาวบราซิลเลี่ยน

5. โบลินโนส จิ บาคาลลาว  

โบลินโนส จิ บาคาลลาว

ใครที่เคยได้กิน Fish and Chips หรือเนื้อปลาชุปแป้งทอด พร้อมเสิร์ฟด้วยมันฝรั่งชิ้นหนาๆ สไตล์คนอเมริกันแล้วละก็ หากพลาดไม่กินจานนี้สำหรับชาวบราซิลก็คงเรียกได้ว่า ยังไม่รู้จักอาหารบราซิลครบ โบลินโนส จิ บาคาลลาว หรือเข้าใจง่ายๆ คือ เนื้อปลาค็อดที่นำมาชุปเกล็ดขนมปังทอด กินคู่กับการบีบมะนาวลงไป เหมือนสไตล์อาหารชาวอเมริกันนั่นเอง อาหารจานนี้เข้ากันได้ดี หากเราต้องนั่งทำอะไรเพลิน และหาของว่างกินเล่นๆ หรือกำลังนั่งอาบแดด และต้องการอาหารรองท้องก่อนที่จะตามด้วยอาหารมื้อหลัก 

ทั้งหมด 5 จานที่ทาง bcnmalagacooking แนะนำไปเหมาะที่จะทั้งลองไปกินดูที่ร้าน หรือนำมาจัดเซตเป็นมื้ออาหารของทั้งวันก็ยังได้ เพราะครบทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย ตามด้วยอาหารจานหลัก และตบท้ายด้วยขนม แล้วเราจะรู้ว่าอาหารของทางบราซิลก็มีรสชาติจัดจ้านไม่แพ้บ้านเราเลย

แหล่งที่มาของภาพ

https://www.booths.co.uk/recipe/brazilian-churrasco-beef-kebabs/

https://www.tasteatlas.com/pastel

บทความที่อาจสนใจ 5 อาหารญี่ปุ่น ยอดฮิตจากแดนซากุระ

Leave a Reply

Your email address will not be published.

ลองอ่านดูมั้ย

ข่าวอื่นที่น่าสนใจ

5 น้ำพริก ยอดนิยม รสเด็ดจัดจ้าน นิยมทานมากที่สุดในประเทศไทย

5 น้ำพริก ยอดนิยม  ขึ้นชื่อว่าเป็นน้ำพริก  เมนูเครื่องจิ้มจานนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก  ด้วยเพราะน้ำพริกเป็นอาหารไทยที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนานตั้งแต่สมัยอยุธยา  ยิ่งเป็นคุณปู่คุณย่าคุณตาและคุณยายด้วยแล้ว  น้ำพริกคือเมนูจานโปรดที่รับประทานได้ไม่มีวันเบื่อ  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆ  ชาว  bcnmalagacooking  ทุกคนเช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปย้อนดูเมนูน้ำพริกจานโปรด  เป็นเมนูน้ำพริกยอดนิยมที่คนไทยชอบรับประทานมากที่สุด  ไม่ว่าโอกาสใด 

5 อาหารสวิตเซอร์แลนด์ ชื่อดัง ไปถึงสวิตเซอร์แลนด์ต้องได้ทาน

5 อาหารสวิตเซอร์แลนด์  เป็นเมนูอาหารประจำชาติและอาหารขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมมากที่สุด  หลายเมนูเป็นอาหารนานาชาติที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก  ใครมีโอกาสไปเที่ยวสวิตเซอร์แลนด์  ต้องลองลิ้มชิมรสชาติความอร่อยอันเลิศรสของเมนูอาหารเหล่านี้ให้ได้สักครั้ง  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆ  ชาว  bcnmalagacooking  ทุกคนเช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับอาหารแสนอร่อยจากดินแดนในฝันอย่างประเทศสวิตเซอร์แลนด์  ดินแดนที่ได้ชื่อว่าสวยที่สุดในโลก  จะมีเมนูไหนชื่อดัง  ขึ้นชื่อและอร่อยจนต้องบอกต่อบ้าง  ไปดูกันเลย

5 อาหารเปรู เมนูความอร่อยที่ต้องลองให้ได้สักครั้ง

5 อาหารเปรู  เมื่อพูดถึงอาหารเปรู  อาจไม่เป็นที่รู้จักมากนักสำหรับคนไทยส่วนใหญ่  แต่สำหรับผู้ที่มีโอกาสไปทำงาน  เป็นนักเรียนแลกเปลี่ยนหรือได้เดินทางไปท่องเที่ยวยังประเทศเปรูมาแล้ว  จะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอาหารเปรูรสชาติอร่อยไม่ธรรมดา  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว  bcnmalagacooking  ทุกคนเช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับอาหารเปรูยอดฮิตที่มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์   ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการผสมผสานวัฒนธรรมในการปรุงอาหารที่หลากหลาย  ทั้งจากอาหารสเปน  อิตาเลียน  เยอรมัน 

5 อาหารไทยชื่อต่างชาติกับที่มาของชื่อที่หลายคนไม่เคยรู้

5 อาหารไทยชื่อต่างชาติ  เป็นเมนูอาหารที่คนไทยส่วนใหญ่เข้าใจผิดมาโดยตลอดว่าเป็นอาหารต่างชาติ  แต่ความจริงแล้วเป็นอาหารไทยแท้และมีต้นกำเนิดที่ประเทศไทย  ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆชาว bcnmalagacooking  ทุกคนเช่นเคยนะคะ  สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปค้นหาคำตอบถึงที่มาที่ไปของอาหารไทยชื่อต่างชาติ  ที่ทำเอาคนไทยเข้าใจผิดมานาน  ด้วยเพราะในอดีตคนไทยรับเอาวัฒนธรรมจากต่างชาติเข้ามา  ทั้งวัฒนธรรมการกิน  เครื่องแต่งกายและรูปแบบในการใช้ชีวิต  จึงไม่ต้องแปลกใจที่อาหารไทยจะมีชื่อต่างชาติ  แต่จะมีเมนูไหนบ้าง  ไปดูกันเลย