5 น้ำพริก ยอดนิยม ขึ้นชื่อว่าเป็นน้ำพริก เมนูเครื่องจิ้มจานนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก ด้วยเพราะน้ำพริกเป็นอาหารไทยที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนานตั้งแต่สมัยอยุธยา ยิ่งเป็นคุณปู่คุณย่าคุณตาและคุณยายด้วยแล้ว น้ำพริกคือเมนูจานโปรดที่รับประทานได้ไม่มีวันเบื่อ ก่อนเล่าเรื่องนี้ก็ขอสวัสดีเพื่อนๆ ชาว bcnmalagacooking ทุกคนเช่นเคยนะคะ สำหรับวันนี้เราจะพาทุกคนไปย้อนดูเมนูน้ำพริกจานโปรด เป็นเมนูน้ำพริกยอดนิยมที่คนไทยชอบรับประทานมากที่สุด ไม่ว่าโอกาสใด เมนูน้ำพริกเหล่านี้ก็ได้ขึ้นโต๊ะเสมอ จะมีน้ำพริกถ้วยไหนอร่อยเด็ดบ้าง ไปดูกันเลย
1. น้ำพริกปลาร้า
เป็นเมนูน้ำพริกคู่ครัวไทยเลยก็ว่าได้ โดยเมนูนี้ผสมผสานสูตรความอร่อยของภาคอีสานกับภาคกลาง จนกลายมาเป็นน้ำพริกปลาร้าที่มีรสชาติอร่อย รสชาติออกเผ็ดและเค็ม แต่ทานเข้ากันกับผักสดหรือผักต้ม ปัจจุบันกลายเป็นเมนูสุขภาพที่คนทุกวัยชอบรับประทาน ยิ่งได้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ มีไข่ต้มหรือไข่ทอดด้วยแล้ว อร่อยอย่าบอกใคร
2. น้ำพริกกะปิ
อีกหนึ่งเมนูน้ำพริกที่ทานเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ อร่อยทุกมื้อและถูกใจทุกคน ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นเพราะน้ำพริกกะปิมีความหอมเป็นเอกลักษณ์ รสชาติไม่เผ็ดมาก รสออกเค็ม เปรี้ยวและหวาน นิยมทานกับผักสด ดอกโสนหรือดอกแครทอดน้ำมัน ไข่ทอดชะอมและปลาทูทอด อร่อยลงตัวทุกคำ เป็นน้ำพริกยอดฮิตที่ใครก็นึกถึง
3. น้ำพริกปลาทู
น้ำพริกถ้วยนี้มีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน เป็นน้ำพริกสูตรเก่าแก่ที่คนไทยนิยมรับประทาน เรียกได้ว่าเป็นเมนูคู่ครัวไทยเลยก็ว่าไทย สำหรับความพิเศษของน้ำพริกถ้วยนี้นั้น อยู่ที่ความหอมของเนื้อปลาทูและพริกเผา เมื่อตำเนื้อปลาทูกับพริกเผาเข้าด้วยกัน จะได้น้ำพริกที่มีความข้นเหนียว รสชาติเข้มข้น รสออกเปรี้ยวนำ ทานกับผักสด ผักต้ม ชะอมทอดและปลาทูทอด อร่อยจนต้องยกนิ้วให้
4. น้ำพริกเผา
มาถึงเมนูน้ำพริกรสเด็ดที่ถูกใจคนทุกเพศทุกวัยและสามารถทานได้กับทุกเมนูอาหารอย่างแท้จริง เนื้อน้ำพริกสีแดงเข้มออกคล้ำ มองเผินๆ ดูแล้วจะเผ็ดน่าดู แต่จริงๆ แล้วน้ำพริกเผาเผ็ดน้อย รสชาติหวานนำ มีเปรี้ยวและเค็มผสมผสานกันอย่างลงตัว หากเป็นมื้ออาหาร นิยมทานกับไข่ต้ม ผักสดและผักต้ม แต่อย่างที่บอกไปแล้วว่าน้ำพริกเผาทานได้กับทุกเมนู ปัจจุบันน้ำพริกเผานิยมทานกับขนมปังปิ้ง ต้มยำ ผัดพริกต่างๆ เมื่อใช้น้ำพริกเผาเป็นส่วนผสมแล้ว จะช่วยให้รสชาติเข้มข้นและหอมพริกเผามากยิ่งขึ้น
5. น้ำพริกนรก
น้ำพริกนรก เป็นน้ำพริกที่สามารถทานได้ทุกที่ ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นเพราะน้ำพริกนรกมีรูปแบบเป็นน้ำพริกผง ทำให้พกพาได้สะดวก เก็บไว้ได้นานและสามารถนำออกมาทานได้ทุกที่ โดยในส่วนของรสชาตินั้น น้ำพริกนรกจะมีรสชาติเผ็ดนำและเค็มตาม ความเผ็ดนั้น เผ็ดมากกว่าน้ำพริกทั่วไปจนได้ชื่อว่าน้ำพริกนรก นิยมทานกับไข่ต้ม ผักสดและผักต้ม หรือหากอยู่นอกบ้าน ไม่มีผักสดผักต้ม เพียงแค่มีข้าวสวยกับน้ำพริกนรก ก็อร่อยเอาอยู่แล้ว
5 น้ำพริก อร่อยเหนือกาลเวลา ยิ่งทานยิ่งดีต่อสุขภาพ
เป็นอย่างไรบ้างกับ 5 น้ำพริก ยอดนิยมที่คนไทยชอบทาน ได้เห็นภาพน้ำพริกผักสดหน้าตาน่ารับประทานแบบนี้ ก็แทบจะอดใจไม่ไหว ซึ่งอีกหนึ่งคุณประโยชน์ของเมนูน้ำพริกที่หลายคนอาจไม่เคยนึกถึง คือใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุจากผักสดและผักต้มที่ทานไปพร้อมๆ กับน้ำพริก เหล่านี้คือประโยชน์ที่ร่างกายได้รับ ยิ่งทานยิ่งดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ในบทความหน้าอยากให้เรานำบทความไหนมาฝากกันอีก ติดตามกันไว้ได้เลยนะคะ พบกันใหม่บทความหน้ากับ bcnmalagacooking สวัสดีค่ะ
แหล่งที่มาของภาพ :
บทความที่อาจสนใจ 5 อาหารสวิตเซอร์แลนด์ ชื่อดัง ไปถึงสวิตเซอร์แลนด์ต้องได้ทาน
